Майо всегда был секретом приготовления влажных пирожных

Приготовить пирожные с нуля намного сложнее, чем кажется на первый взгляд. Вам не только придется предпринять дополнительные шаги, например, просеять муку, чего вы бы не сделали с пирожными в коробках, но также может быть сложно сделать пирожные влажными. Зачастую они получаются шелушащимися, сухими и просто не совсем подходящими.

Хорошей новостью является то, что есть способ обойти эту проблему и сохранить пирожные сочными и вкусными — добавив майонез. Майонез помогает сохранить пирожные мягкими и не дает им пересохнуть. Как бы странно это ни звучало, майонеза в пирожных вы не почувствуете. А еще лучше то, что вы можете использовать этот трюк и с пирожными в коробках, хотя обычно в этом нет необходимости.

Если эта идея вас заинтриговала, вот краткое описание того, как приготовить пирожные с использованием майонеза. Кроме того, мы представляем еще несколько советов и приемов, которые можно использовать, чтобы пирожные не были слишком сухими.

Приготовить пирожные с майонезом на самом деле удивительно просто. Для этого рецепта вам понадобится ¾ стакана муки, по 1 чайной ложке ванильного экстракта и разрыхлителя, ½ чайной ложки соли, по 1 стакану шоколадной стружки и сахара и ½ стакана майонеза. По желанию можно добавить полстакана измельченных грецких орехов.

Начните с разогрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите квадратную форму для выпечки размером 8x8 пергаментной бумагой, алюминиевой фольгой или кулинарным спреем. Затем смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске и отложите в сторону. Затем в пароварке на среднем огне растопите шоколадную стружку. Снимите с огня, добавьте яйца, ваниль, сахар и майонез и перемешайте ингредиенты, пока они не станут однородными. Затем добавьте в смесь муку и перемешайте. Если вы используете грецкие орехи, добавьте и их сейчас.

Теперь, когда тесто готово, выложите его в форму для выпечки и выпекайте пирожные в течение 35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Достаньте пирожные из духовки, переверните их на решетку, а затем разрежьте на 16 квадратов и наслаждайтесь!

Помимо добавления майонеза в пирожные, вы можете сделать еще несколько вещей, чтобы они не высохли. Чтобы сохранить ваши пирожные мягкими и влажными, нужно обращать внимание на то, как долго вы взбиваете тесто. Если вы слишком взбиваете тесто, оно может стать еще более взбитым, в результате чего пирожные будут более воздушными, а не более плотными и влажными. Вместо этого попробуйте перемешать тесто до тех пор, пока ингредиенты не смешаются, а затем вылейте его в кастрюлю.

Говоря о сковороде, вам также стоит обратить внимание на то, какую сковороду вы используете. При выпечке пирожных не выбирайте размер больше или меньше. В слишком маленьких формах пирожные будут недопечены, а в слишком больших формах пирожные могут перепечься и высохнуть.

Наконец, вы также можете поиграть с другими ингредиентами пирожных. Один простой трюк — заменить масло в рецепте на топленое сливочное, что придаст печенью более мягкую текстуру. Вы также можете сократить количество яиц или использовать только желток, чтобы пирожные не получились слишком пышными. Это помогает им оставаться влажными и плотными, когда они выходят из духовки. Какой бы трюк вы ни использовали, любой из них — отличный способ сохранить пирожные мягкими и влажными.