Весь

Эти кексы с ароматом яблочного пирога одновременно полезны и очень вкусны благодаря нескольким заменам ключевых ингредиентов. Во-первых, комбинация яблочного пюре и масла канолы заменяет обычно используемое сливочное масло, добавляя меньше жира и придавая кексам влажный, нежный вид торта. Во-вторых, цельнозерновая кондитерская мука обеспечивает полноценное питание без грубого, плотного вкуса «здоровой пищи». Сейчас она широко доступна, но в качестве альтернативы вы можете использовать половину обычной цельнозерновой и половину универсальной муки.

От диетолога и автора кулинарных книг Элли Кригер.

Для начинки: взбейте в миске коричневый сахар, орехи пекан, цельнозерновую муку для выпечки, масло и корицу.

Для кексов: Разогрейте духовку до 400 градусов. Смажьте форму для кексов с 12 ячейками растительным маслом.

Смешайте цельнозерновую кондитерскую муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех в средней миске.

Взбейте коричневый сахар, масло и яйца в большой миске до однородной массы, затем добавьте яблочное пюре и ванильный экстракт. Добавьте мучную смесь в два приема, чередуя с пахтой, до однородного состояния. Аккуратно вмешайте кусочки яблок.

Равномерно распределите тесто по углублениям формы для кексов, затем посыпьте смесью для начинки. (Если у вас осталось тесто, накройте его и испеките вторую партию.) Выпекайте 18–20 минут, пока зубочистка или бамбуковая шпажка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.

Перенесите форму для кексов на решетку, чтобы она остыла в течение 15 минут, затем проведите ножом с закругленным краем вокруг кексов, чтобы ослабить их и вынуть из формы. Полностью остудите их на решетке перед подачей на стол или хранением.

За порцию (из расчета 15)

190

28 г

25 мг

7 г

2 г

3 г

1 г

200 мг

14 г

Этот анализ представляет собой оценку, основанную на доступных ингредиентах и ​​данном препарате. Оно не должно заменять консультацию диетолога или диетолога.

От диетолога и автора кулинарных книг Элли Кригер.

Протестировано Хелен Хортон